C'est La Vie ! max 的模界

慵懶的夏日午后 ~~ 邊作著模型邊想,是該好好犒賞自己的胃,

之前就有想過用海鮮水果馬鈴薯搞道創意料理,這幾天一直在想流程,

之前有跟好友Ed聊過,他也覺得應該滿可行的,於是趁著午後太陽小點時,到住家附近的黃昏市場買材料囉,

大概挑選了下這堆食材,有一斤新鮮活蝦及一隻小卷,一小袋鳳梨(這是最小份量了....不然都整顆的@@),

兩顆綠色奇異果(建議不要用黃色的,太甜,還是酸一點跟海鮮比較搭),

一顆愛文芒果,兩顆香吉士,三顆馬鈴薯,再此提供一個生活小秘方,想要鳳梨吃起來不咬嘴嗎??

記得不管是整顆削好(或像我這種一塊塊的)或是自己削皮的,吃之前千萬別用水沖,這樣就可以啦~~

首先將馬鈴薯放入小寶中,啟動壓力鍋模式,記得以前做焗烤馬鈴薯時,像這種size的我都會切兩半,

而且都要蒸粉久,這次整顆下去試試小寶的能耐........

接著進行其他作業,將奇異果/芒果/鳳梨切成丁,另外燒鍋水,川燙蝦子及小卷,

旁邊準備冰水,將海鮮類撈起後立即放入冰水中 ~~

開始剝蝦殼 ........ 才剛開始剝我就後悔了,蝦子太小隻,所以一斤的蝦滿多隻的@@

早知道就買大一點的蝦就好啦~~剝完後的蝦肉一樣切丁,蝦殼及蝦頭留著,這可是好東西,別浪費~~

哇哇 ~~ 這顏色好夏天哪!!!

小寶很快就將馬鈴薯搞定,這麼大一顆,整顆透爛 ~~ 比原先慢慢蒸的快了至少40分鐘.........

用來搗馬鈴薯泥的工具,是好友Ed送我的,跟小寶是同家公司的,超好用(我現在知道為什麼你們家的廚具幾乎都是WMF的了....),

在搗成馬鈴薯泥的同時,記得裡面放些奶油及鹽巴調味 ~~

用奶油煎些培根,煎完後要切成小塊,

將兩顆香吉士榨汁 ~~

還記得剛剛留下的蝦頭跟蝦殼嗎??利用煎完培根的奶油,炒著這堆殼,記得先將蝦頭拍碎~~

加入剛剛搾成汁的香吉士,另外加點白酒 ~~~~ 蓋上鍋蓋悶煮熬燉 .........

過濾完就變成醬汁啦,加點鹽巴調味,

開始裝盤啦 ~~ 底下一層先鋪馬鈴薯泥,接著培根,水果海鮮,這顏色真是太夏天啦!!!

上面再鋪層馬鈴薯泥,再滿滿地鋪上水果海鮮,鋪到滿出來為止~~~ 上面在淋上剛剛的特製醬汁,

嚐了下味道 ~~~ 果然是夏天,夏天是屬於海鮮及水果的季節!!!這道超清爽的,而且超飽~~

突然想到,好像忘了煮湯,看看家裡還有的材料,還有上禮拜從家裡帶回來的雞肉跟一些蒜頭,

那就只好做蒜頭雞囉 ........ 雖然有點不搭,不過也懶得再出去買東西了,將就點囉,

再說,有超優小寶在,燉鍋美味的蒜頭雞不用半小時 ~~~~

其實應該配點牛尾羅宋湯,這道湯之前Ed提過,用小寶可以輕鬆搞定,有機會再來試試~~

還有一個生活的小秘方,最近在網路上看到,剛好作這道蒜頭雞用上,

那就是如何快速剝蒜頭,以前都一顆顆切頭尾,再剝皮,現在可輕鬆啦,

找個有蓋子的杯子或容器之類的,把蒜頭丟進去,記住一切都要保持乾燥,不能有水分,

然後搖呀搖滴 ~~ 就可以將蒜仁分出來啦 !!

晚上也帶了這道料理跟湯,給咱們美食評判一家人分享 ~~

王小妹還很開心的跑過來說好吃 (小妹,你辛苦了,你娘敎的真好呀!!)

奇奇老闆娘已經開始紀錄我做的每道料理,改天想吃時,就可以叫外送啦~~

不過要記住,晚餐的話,中午就要先預約,不然沒時間做啦!!!