C'est La Vie ! max 的模界

慵懶的夏日午後 ~~ 家裡的喵喵各自窩著作著好夢,

我則是在想著,晚上要搞些啥好料的,打開冰箱看看,還有之前剩下的3/4瓶白酒,

什麼跟白酒最搭呢??那就是海鮮啦~~~ 於是到市場去,買了些蝦子跟小卷,

先將蝦子泡在白酒內,要倒多少呢??不囉唆~~剩下的3/4瓶全給他下去就對了,

大概得泡個一小時 ~~ 利用這段時間把馬鈴薯用小寶蒸熟,搗成泥,再加入鹽巴及奶油調味,

另外準備蒜末,奶油及香吉士一顆,把香吉士壓成汁~~

接著就開始盛夏海鮮三重奏,首先先用奶油爆香蒜末 ~~ 接著放入海鮮,泡完蝦子的白酒留著,

翻炒至第二面時,加入剛剛的白酒,如果不喜歡酒味太濃的話,鍋蓋可以先別蓋上,讓酒精因為熱氣散出,

蓋上鍋蓋悶煮,接著再加入剛剛現搾的香吉士柳橙汁,再蓋上鍋蓋 ~~

算算時間 OK後,打開鍋蓋,將東西放入碗中,深紅大隻的是草蝦(滿貴的@@),其他是白蝦,

就這樣開動的話,那就low掉了 ~~ 說好是三重奏不是??

接著從剛剛這堆,選出兩隻大的草蝦,背部剪開....塞些起士進烤箱烤,

另外再挑些小卷及白蝦(要剝殻),放入剛剛的馬鈴薯泥上,最上面再蓋上一層厚厚的起士,

烤好啦 ~~ 二重奏之焗烤草蝦 ........

看看這鮮紅欲滴的蝦肉,混合著白酒及起士的美味 ~~

有請國際海鮮美食評判,胖大師來鑑定 ~~

接著,三重奏之焗烤海鮮馬鈴薯也好啦 ~~ 上面再灑些羅勒及黑胡椒即可!!!

這就是我今天的砰砰叫的晚餐,奶油蒜香白酒海鮮佐迷迭香橙汁(是不是有種法式料理的fu呀~~)

海鮮羅勒黑胡椒焗烤馬鈴薯,焗烤奶油蒜香白酒佐迷迭香橙汁之草蝦.........

ps : 這瓶白酒,煮後酸味有點重,之前記得在7-11買的,叫什麼"朵麗絲"之類的吧~~

不過幸好我有加入甜味的香吉士果汁,湯汁味道聞起來帶點酸,嚐起來倒是滿溫純的........