趁著連續假日的最後一天,到這家"法頌"(Fazon,以前叫法廚)來享用美食,
記得這家店,剛搬來科工區時,我們曾來過一次,只是當時還沒正式營業,
後來聽有去過的朋友提及,一直很想去,只是時間一直都橋不好,今天總算一償宿願了.......
座落在台南科工區內的這家法式料理店,地理位置有點偏僻,外表看起來就是一棟別墅,小小的招牌,入口的大門是兩扇鍛造的鐵門,
這是店門口,帶著好奇跟懷疑的心,推開進去.......
進去後才有服務人員招呼,裡面的擺設,看起來不像餐廳,到像是一般的住家,
看了看menu,我們決定點菲力鴨肝,因為兩個人都很想吃牛肉........
開始上菜了,法國料理的特色之ㄧ,前菜很精緻,而且很多樣......傳統的法國料理,聽說跟馬拉松一樣,要吃很久@@'''.........
這是小餅乾上面放一些餡,有煙燻鮭魚,火腿,奶油......之類的,餅乾很香......
這個外觀精緻,很像蛋殼的東西,裡面放了一些花瓣跟檸檬片,不要拿來喝喔~~~這是洗手用的 @@''' ~~
前菜之二的煙燻鮭魚(上面是甜奶油),鴨胸肉,魚子醬,
那塊鴨胸肉真是美味,入口即化,而且帶點淡淡的焦味,很棒!!!
我最不喜歡的菜,沙拉........不過只有這家的沙拉,我會吃光光,因為它的醬我很喜歡,帶點柑橘風味的水果醬,
搭配羅勒,上面還有一些乾火腿跟起士..........美味!!!
濃湯,這是我點的洋蔥濃湯,這道我覺得還好,單喝的話,沒幾口就有點膩,要搭配麵包一起食用,
但是因為後面還有好幾道,也不敢多叫麵包,怕吃不完..........
這是義大利麵包跟焗烤磨菇,焗烤的很香,搭配麵包也是很好吃 ........
法式焗烤田螺,還有香煎干貝,這個特殊容器內裝了六個田螺,
吃到這裡......主菜還沒上~~~已經快飽囉 @@'''
看到這個,就知道主菜即將豋場,這是用來清除口中味道,好讓人能以清新味覺享用主菜的,帶點酸酸甜甜的優格跟水果風味,
主菜豋場 ~~~ 菲力鴨肝....... 依照服務人員建議,六分熟 ~~
上面的鴨肝油油亮亮的,右下黑色那坨是火山鹽,搭配牛肉使用,
現在吃牛肉,我都不加醬料,反而是直接加一點海鹽或是岩鹽,這樣比較能吃出牛肉的鮮甜美味,
話說搭配鴨肝一起服用..........美味更是加分哪 ~~~~
後面這一大塊是烤的杏鮑菇,鮮嫩多汁..........
還附贈一盤貝類跟蔬菜,那塊甜椒,吃起來就像是水果,很甜......很多汁~~~
甜點是水果,起士蛋糕............烤布蕾 ........上面還有焦糖
烤布蕾, 哇~~~~ 好好吃喔 ......... 冰冰涼涼的入口即化 ......
後來服務人員來收盤子時,一直跟他稱讚烤布蕾的美味,
"是喔.....你們都很喜歡嗎??可以再多點呀,不用錢的......" 服務人員說著
於是我們各自再點了一個 ........ (心裡的 OS : 早知道就說那個菲力鴨肝真優,看會不會再送一份....哈哈!!!)
就是這個令人回味的烤布蕾,先做好再冷藏 ....... 再把上面的糖用火烤焦 ........ 好吃 !!!
法式美食的夜晚,這頓總共吃了3個小時......不過真的很美味,跟之前的法廚相較下,某些東西的口味變好很多......
而且店內的感覺很溫馨,不會有什麼壓力,很適合小聚或是談心..........
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